L'escabetx
| Autor | Mercè Vilagrasa Boldú |
| Cargo | Advocada |
| Páginas | 29 |
Page29
Al comprar les sardines cal comprar-les obertes, sense cap i sense espines. Si es volen fer senceres també és vàlid però si es fan obertes al moment de fer l'entrepà dóna molt gust trobar-les ja preparades.
En primer lloc, a la paella s'hi posa oli suficient per fregir les sardines. En aquest oli s'hi posen primer els alls pelats i partits, es deixen daurar, es retiren i es guarden en un plat. En...
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