Orden de 15 de octubre de 1981 sobre normas de calidad para el comercio exterior de alcachofas.
| Marginal | BOE-A-1981-24827 |
| Sección | I - Disposiciones Generales |
| Emisor | Ministerio de Economia y Comercio |
| Rango de Ley | Orden |
CONSIDERANDO LAS ULTIMAS MODIFICACIONES ADOPTADAS EN LA NORMA DE CALIDAD PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL DE ALCACHOFAS, DE ACUERDO CON EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA Y OIDO EL SECTOR INTERESADO, ESTE MINISTERIO HA TENIDO A BIEN DICTAR LA SIGUIENTE NORMA DE CALIDAD PARA DICHO PRODUCTO
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NORMA TECNICA
1.1. DEFINICION DEL PRODUCTO
LA PRESENTE NORMA SE APLICA A LOS CAPITULOS DE LAS VARIEDADES (CULTIVARES) DEL "CYNARA SCOLIMUS L" DESTINADOS A LA ENTREGA AL CONSUMIDOR EN ESTADO FRESCO, CON EXCLUSION DE LOS DESTINADOS A LA TRANSFORMACION INDUSTRIAL
1.2. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD
LA NORMA TIENE POR OBJETO DEFINIR LAS CALIDADES QUE DEBEN REUNIR LAS ALCACHOFAS EN EL MOMENTO DE SU EXPEDICION, DESPUES DE SU ACONDICIONAMIENTO Y ENVASADO
1.2.1. CARACTERISTICAS MINIMAS
EN TODAS LAS CATEGORIAS, SIN PERJUICIO DE LAS DISPOSICIONES PARTICULARES PREVISTAS PARA CADA UNA DE ELLAS Y DE LAS TOLERANCIAS ADMITIDAS, LOS CAPITULOS DEBEN PRESENTARSE:
- ENTEROS
- DE ASPECTO FRESCO, SIN PRESENTAR NINGUN SIGNO DE MARCHITEZ
- SANOS: SE EXCLUYEN, EN TODO CASO, LOS CAPITULOS AFECTADOS DE PODREDUMBRE O ALTERACIONES TALES QUE LOS HAGAN IMPROPIOS PARA EL CONSUMO O SU CONSERVACION
- LIMPIOS; PRACTICAMENTE EXENTOS DE MATERIAS EXTRAÑAS VISIBLES
- EXENTOS DE OLOR Y/O SABOR EXTRAÑOS
- EXENTOS DE HUMEDAD EXTERIOR ANORMAL
LOS PEDUNCULOS DEBEN PRESENTAR UN CORTE NETO Y NO TENER UNA LONGITUD SUPERIOR A 10 CENTIMETROS
LAS ALCACHOFAS DEBEN PRESENTAR UN DESARROLLO Y UN ESTADO TAL QUE LES PERMITA:
- SOPORTAR UN TRANSPORTE Y UNA MANIPULACION, Y
- LLEGAR EN CONDICIONES SATISFACTORIAS AL LUGAR DE DESTINO
1.2.2. CLASIFICACION
LOS CAPITULOS SE CLASIFICAN EN LAS TRES CATEGORIAS SIGUIENTES:
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CATEGORIA "EXTRA"
LOS CAPITULOS CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE CALIDAD SUPERIOR. PRESENTARAN TODAS LAS CARACTERISTICAS (EN PARTICULAR LAS BRACTEAS CENTRALES BIEN PRESENTADAS) Y EL COLOR ESPECIFICO DE LA VARIEDAD
DEBEN ESTAR EXENTAS DE TODO DEFECTO, A EXCEPCION DE MUY LIGERAS ALTERACIONES SUPERFICIALES DE LA EPIDERMIS DE LAS BRACTEAS, A CONDICION DE QUE NO PERJUDIQUE LA CALIDAD, EL ASPECTO GENERAL, DEL PRODUCTO NI A SU PRESENTACION EN EL ENVASE
ADEMAS, LOS VASOS DEL FONDO NO DEBEN PRESENTAR UN PRINCIPIO DE LIGNIFICACION
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CATEGORIA
LOS CAPITULOS CLASIFICADOS EN ESTA CATEGORIA DEBEN SER DE BUENA CALIDAD, PRESENTAR LA FORMA ESPECIFICA DE LA VARIEDAD Y LAS BRACTEAS CENTRALES DEBEN ESTAR BIEN APRETADAS EN FUNCION DE LA VARIEDAD. ADEMAS, LOS VASOS DEL FONDO NO DEBEN PRESENTAR UN...
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