Información jurídica inteligente
 España | 900 649 672

En torno a la indicación del origen geográfico de los aceites de oliva utilizados como ingredientes de otros alimentos

Document Citas 27 Citado por Relacionados
Vincent
AutorÁngel Martínez Gutiérrez
Cargo del AutorCatedrático de Derecho Mercantil en la Universidad de Jaén y Rector del Real Colegio de España en Bolonia
Páginas285-301
ADI 41 (2020-2021): 285-302
EN TORNO A LA INDICACIÓN DEL ORIGEN
GEOGRÁFICO DE LOS ACEITES DE OLIVA
UTILIZADOS COMO INGREDIENTES
DE OTROS ALIMENTOS
ON THE INDICATION OF THE GEOGRAPHICAL
ORIGIN OF OLIVE OILS USED AS INGREDIENTS
OF OTHER FOODS
ÁNGEL MARTÍNEZ GUTIÉRREZ*
RESUMEN
Este trabajo aborda la nueva regulación comunitaria en materia de designación geográf‌ica
del origen o procedencia de ingredientes primarios que son utilizados en la preparación de
otros alimentos de composición más compleja, cuya regulación se contiene en el Reglamento
de Ejecución (UE) 2018/775 de la Comisión de 28 de mayo de 2018 que viene a establecer
disposiciones de aplicación del artículo 26, apartado 3, del Reglamento (UE) núm. 1169/2011
del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre la información alimentaria facilitada al consu-
midor. Sin embargo, lejos de hacer un examen descriptivo del mismo, el objeto de análisis se
circunscribe al ámbito oleícola, evaluando la compatibilidad de estas nuevas disposiciones
con aquellas otras previstas en la norma de calidad europea de los aceites de oliva, que se
contienen en el Reglamento de Ejecución (UE) 29/2012 de la Comisión, al tratarse uno de las
grasas vegetales más apreciadas en el mercado y que es utilizada como ingrediente de otros
productos alimenticios.
Palabras clave: aceite de oliva, virgen extra, ingrediente, origen geográf‌ico, alimentos.
ABSTRACT
This work addresses the new community regulation on the geographical designation of the
origin or provenance of primary ingredients that are used in the preparation of other foods with a
more complex composition, the regulation of which is contained in the Implementing Regulation
(EU) 2018/775 of the Commission of May 28, 2018 that establishes provisions for the application
of article 26, paragraph 3, of Regulation (EU) No. 1169/2011 of the European Parliament and
of the Council, on the food information provided to the consumer. However, far from making a
descriptive examination of it, the object of analysis is limited to the olive-growing f‌ield, evaluating
the compatibility of these new provisions with those provided for in the European quality standard
* Catedrático de Derecho Mercantil en la Universidad de Jaén y Rector del Real Colegio de España en
Bolonia. Este trabajo se vincula a las investigaciones realizadas en el marco del Equipo de Investigación de la
Universidad de Jaén EI_SEJ2_2019, de la que es IP la Profa. Dra. Vázquez Ruano. Dirección de correo elec-
trónico: martinez@ujaen.es.
Fechaderecepción:4deabrilde2021//Fechadeaceptación:28deabrilde2021.
  
for olive oils, which are contained in the Commission Implementing Regulation (EU) 29/2012,
as it is one of the most appreciated vegetable fats on the market and is used as an ingredient in
other food products.
Keywords: olive oil, extra virgin, ingredient, geographical origin, food.
SUMARIO:   -
     -
  
      
1. -

CONTENTS:        
 -
  .
1. Sta-
             
appraisal.
 

   -
-

       
          -
        
  


    -
 
-

         
         


-




-

    
     


Para continuar leyendo

Solicita tu prueba
Índice de navegación
Voces del tesauro

Búsquedas relacionadas:

Otros documentos interesantes:

VLEX utiliza cookies de inicio de sesión para aportarte una mejor experiencia de navegación. Si haces click en 'Aceptar' o continúas navegando por esta web consideramos que aceptas nuestra política de cookies. ACEPTAR