Real Decreto para la regulación de la Campaña Arrocera 1978/1979.

CON EL FIN DE FACILITAR EN LA PRESENTE CAMPAÑA, CON CARACTER COYUNTURAL, UNA MAYOR FLEXIBILIDAD EN EL COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL ARROZ EN MERCADO LIBRE, LOS PRECIOS DE CESION Y DE INTERVENCION SUPERIOR, SEÑALADOS EN LOS ARTICULOS CUARTO Y QUINTO, SE INCREMENTAN EN UNA PESETA/KILOGRAMO.

UNA. EN LA REGULACION DE LA CAMPAÑA ARROCERA MIL NOVECIENTOS SETENTA Y OCHO/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y NUEVE SERA DE APLICACION LO DISPUESTO EN EL DECRETO MIL NUEVE/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y CINCO, DE DIEZ DE ABRIL, EN TODO CUANTO NO SE OPONGA A LO DISPUESTO EN EL PRESENTE REAL DECRETO.

DOS. POR LOS MINISTERIOS DE AGRICULTURA Y DE COMERCIO Y TURISMO, EN EL AREA DE SUS RESPECTIVAS COMPETENCIAS, SE DICTARAN LAS NORMAS COMPLEMENTARIAS PARA EL DESARROLLO DEL PRESENTE REAL DECRETO.

DADO EN PALMA DE MALLORCA A VEINTICINCO DE AGOSTO DE MIL NOVECIENTOS SETENTA Y OCHO.- JUAN CARLOS.- EL MINISTRO DE LA PRESIDENCIA, JOSE MANUEL OTERO NOVAS.

ANEXOI

TIPIFICACION Y ESPECIFICACIONES DEL ARROZ

1. DEFINICIONES.

   1.1. ARROZ CASCARA.- SE DEFINE COMO "ARROZ CASCARA" TODO GRANO DE DICHO CEREAL MADURO PROVISTO DE SU CUBIERTA EXTERIOR O CASCARILLA (GLUMAS Y GLUMILLAS),PERO SIN PEDUNCULO.

   1.2.ARROZ CARGO.-SE DEFINE COMO "ARROZ CARGO" O "ARROZ DESCASCARILLADO" TODO GRANO DE DICHO CEREAL MADURO DESPROVISTO DE SU CUBIERTA EXTERIOR O CASCARILLA (GLUMAS O GLUMILLAS) Y REVESTIDO DEL PERICARPIO AL QUE DEBE SU COLOR CARACTERISTICO.

   1.3. ARROZ BLANCO.- SE DEFINE COMO "ARROZ BLANCO" TODO GRANO DE DICHO CEREAL MADURO DEL QUE SE HAN ELIMINADO TOTAL O PARCIALMENTE LAS CUTICULAS DEL PERICARPIO Y QUE PRESENTA COLOR MAS O MENOS BLANCO, PERO SIEMPRE UNIFORME.

   1.4. SE LLAMARA "GRANO ENTERO" EL GRANO BLANCO COMPLETO Y AQUELLOS GRANOS LIGERAMENTE DESPUNTADOS EN LA PROTUBERANCIA DEL EXTREMO DEL GERMEN.

   1.5. SE DENOMINA "GRANO MEDIANO O PARTIDO" A LOS FRAGMENTOS DE GRANO DE CUALQUIER TAMAÑO INFERIOR A LAS TRES CUARTAS PARTES DE LA LONGITUD MEDIA DEL GRANO ENTERO.

   1.6. MATERIAS EXTRAÑAS.- SERAN TODAS LAS MATERIAS DISTINTAS DEL ARROZ (PIEDRA, POLVO, SEMILLAS ADVENTICIAS, ETC.), ASI COMO LAS PAJAS Y GLUMILLAS. SE EXPRESARAN EN TANTO POR CIENTO EN PESO DE LA MUESTRA.

   1.7. GRANOS ROJOS Y VETEADOS ROJOS.- SERAN GRANOS ROJOS LOS GRANOS ENTEROS DE ARROZ ELABORADO QUE ESTAN CUBIERTOS, POR LO MENOS, EN UN 25 POR 100 DE SU SUPERFICIE POR LA CUTICULA. SERAN VETEADOS ROJOS AQUELLOS QUE PRESENTEN VETAS ROJAS DE UNA LONGITUD IGUAL O SUPERIOR A LA MITAD DEL GRANO ENTERO.

   1.8. GRANOS YESOSOS Y VERDES.- SERAN YESOSOS LOS GRANOS DE ARROZ OPACOS Y HARINOSOS OFRECIENDO ASPECTO DE YESOSO, AL MENOS, EN SUS TRES CUARTAS PARTES.

   SERAN GRANOS VERDES LOS QUE POR NO ESTAR SUFICIENTEMENTE MADURADOS EN EL MOMENTO DE LA RECOLECCION PRESENTE SU SUPERFICIE DE COLOR VERDOSO O VERDE HOJA SECA.

   1.9. GRANOS MANCHADOS, AMARILLOS Y COBRIZOS.- SE CONSIDERARAN MANCHADOS LOS GRANOS QUE PRESENTEN EN MENOS DE LA MITAD DE SU SUPERFICIE UN COLOR DISTINTO AL NORMAL (AMARILLENTO, ROJIZO, ETC.).

   GRANOS AMARILLOS SON LOS QUE POR HABER SUFRIDO UN PROCESO DE FERMENTACION HAN MODIFICADO SU COLOR NORMAL EN MAS DE LA MITAD DE SU SUPERFICIE. EL COLOR QUE PRESENTAN VA DEL AMARILLO CLARO AL AMARILLO ANARANJADO.

   GRANOS COBRIZOS SON LOS QUE TENIENDO UN PROCESO DE FERMENTACION INTENSO TOMAN UNA COLORACION FUERTEMENTE COBRIZA.

   1.10. GRANOS PICADOS.- SON AQUELLOS QUE POR PICADURA DE INSECTOS DURANTE SU MADURACION TIENEN UNA MANCHA CIRCULAR PENETRANTE DE COLOR OSCURO.

   1.11. ARROZ DE GRANO CORTO O REDONDO.- ARROZ CUYOS GRANOS BLANCOS TIENEN UNA LONGITUD MEDIA IGUAL O INFERIOR A 5.2 MILIMETROS, SIENDO LA RELACION LARGO/ANCHO INFERIOR A DOS.

   1.12. ARROZ DE GRANO MEDIO O SEMILARGO.- ES EL ARROZ CUYOS GRANOS BLANCOS TIENEN UNA LONGITUD MEDIA COMPRENDIDA ENTRE 5,2 Y 6 MILIMETROS.

   1.13. ARROZ DE GRANO LARGO.- ES EL ARROZ CUYOS GRANOS BLANCOS TIENEN UNA LONGITUD MEDIA IGUAL O SUPERIOR A 6 MILIMETROS.

   1.14. PROCEDIMIENTO DE MEDIDA DE LOS GRANOS.- SE REALIZARA SOBRE ARROZ BLANCO, DE ACUERDO CON LAS SIGUIENTES REGLAS:

   1. EXTRAER UNA MUESTRA REPRESENTATIVA DE LA PARTIDA DE ARROZ BLANCO.

   2. OPERAR UNICAMENTE SOBRE GRANOS ENTEROS.

   3. EFECTUAR DOS SERIES DE MEDIDAS DE CIEN GRANOS CADA UNA Y ESTABLECER LA MEDIA.

   4. DETERMINAR EL RESULTADO EN MILIMETROS REDONDEANDO LA PRIMERA CIFRA DECIMAL.

   DEL ARROZ CASCARA

2. TIPIFICACION.

   LOS ARROCES SE CLASIFICARAN EN UNO DE LOS TIPOS SIGUIENTES:

   2.1. ARROCES LARGOS. TIPO I.- ESTE TIPO COMPRENDE LOS ARROCES DENOMINADOS LARGOS, Y SE INCLUYEN LAS VARIACIONES "ARBORIO", "RAZZA 77", "RINNALDO BERSANI", "BLUE BELLE", "ITALPATNA", "RIBELLO", "RIBE" Y OTROS, SIEMPRE QUE CUMPLAN LAS ESPECIFICACIONES DEFINIDAS PARA ARROCES DE GRANO LARGO EN 1.13.

   2.2. ARROCES REDONDOS Y SEMILARGOS.

   TIPO I.- COMPRENDE LA VARIEDAD "BOMBA".

   TIPO II.- EN ESTE TIPO SE INCLUYEN LOS ARROCES DE LAS VARIEDADES "STIRPE 136", "BOMBON", "SOLLANA", "NANO X SOLLANA", "BALILLA X SOLLANA", "GIRONA", "BAHIA", "SEQUIAL" Y "FRANCES", ASI COMO LAS VARIEDADES DE ARROCES LARGOS QUE NO CUMPLAN LAS EXIGENCIAS SEÑALADAS A ESTOS Y OTROS, SIEMPRE QUE CUMPLAN LAS ESPECIFICACIONES DEFINIDAS PARA ARROCES DE GRANO SEMILARGO EN 1.12.

   TIPO III.- EN ESTE TIPO SE INCLUYEN LOS ARROCES DE LAS VARIEDADES "BOMBILLA", "LISO", "PELADILLA" Y "PEGONIL".

   TIPO IV.- EN ESTE TIPO SE INCLUYEN LOS ARROCES DE LAS VARIEDADES "BALILLA", "BENLLOCH", "AMERICANO 1.600", "COLUSA", "MATUSAKA" Y SIMILARES.

   2.3. LAS VARIEDADES NO INCLUIDAS EN LA TIPIFICACION ANTERIOR QUE SE OFREZCAN EN VENTA AL SERVICIO NACIONAL DE PRODUCTOS AGRARIOS SERAN OBJETO DE CLASIFICACION POR ESTE SERVICIO, PREVIO DICTAMEN DEL DEPARTAMENTO DEL ARROZ DE INIA.

3. ESPECIFICACIONES DEL ARROZ CASCARA.

   3.1. EL ARROZ CASCARA NORMAL DEBERA CUMPLIR LAS SIGUIENTES ESPECIFICACIONES:

   (TABLA OMITIDA).

   3.2. MEZCLA DE VARIEDADES.- UNA PARTIDA DE ARROZ SE CLAFICARA COMO MEZCLA, SUJETA A DEPRECIACION POR ESTE CONCEPTO, CUANDO CONTENGA EN PESO MAS DEL 3,5 POR 100 PARA LOS ARROCES LARGOS Y DEL 7 POR 100 PARA LOS TIPOS II Y III DE LOS REDONDOS O SEMILARGOS. LAS PARTIDAS DE ARROZ QUE SOBREPASEN LOS PORCENTAJES INDICADOS SE CLASIFICARAN EN EL TIPO INFERIOR QUE ADMITA DICHO PORCENTAJE.

   3.3. RENDIMIENTO.- SE CONSIDERA ARROZ CASCARA DE RENDIMIENTO INDUSTRIAL NORMAL EL QUE PRODUZCA POR CADA CIEN KILOGRAMOS, ELABORADOAL TIPO I, LONJA DE VALENCIA, LOS SIGUIENTES RENDIMIENTOS:

   (TABLA OMITIDA).

4. DEL ARROZ BLANCO.

   LAS DISTINTAS CLASES DE ARROZ BLANCO PARA ATENCION DEL MERCADO INTERIOR DEBERAN CUMPLIR LAS SIGUIENTES ESPECIFICACIONES:

   4.1. ARROCES REDONDOS Y SEMILARGOS:

   (TABLA OMITIDA) 4.2. ARROCES LARGOS:

   (TABLA OMITIDA).

   4.3. SE PROHIBE LA VENTA PARA CONSUMO DIRECTO DE ARROCES CON CONTENIDO EN MEDIANOS EN PROPORCION SUPERIOR A LOS PORCENTAJES INDICADOS.

   4.4. EN LA CLASE "GRANZA" DE LOS ARROCES SE PERMITIRA UNA TOLERANCIA DE HASTA UN 3 POR 100 TOTAL EN GRAMOS MEDIANOS, SIEMPRE QUE ELLO NO SUPONGA UNA DISMINUCION DE LA CANTIDAD MINIMA DE GRANOS ENTEROS SIN DEFECTO.

   4.5. POR LO QUE RESPECTA A LAS CLASES "SELECTA" Y "FAMILIAR",SE PERMITIRA UNA TOLERANCIA DEL 3 POR 100 EN MAS DE GRANOS MEDIANOS SOBRE LOS PORCENTAJES INDICADOS, PERO SIN QUE SUPONGA AUMENTO EN LOS PORCENTAJES MAXIMOS DE TOLERANCIA DE GRANOS DEFECTUOSOS E IMPUREZAS NI DISMINUCION DE LOS PORCENTAJES MINIMOS DE GRANOS ENTEROS SIN DEFECTOS.

   4.6. LOS ARROCES EN BLANCO CUYO DESTINO SEA ATENDER LA DEMANDA DE LOS MERCADOS EXTERIORES, ASI COMO PARA PREPARADOS INDUSTRIALES, DISTINTOS DE LOS USOS DE BOCA DIRECTO DEL MERCADO INTERIOR, PODRAN SER ELABORADOS CON PORCENTAJES DE GRANOS PARTIDOS Y DEFECTUOSOS DISTINTOS A LOS SEÑALADOS ANTERIORMENTE.

   4.7. SE AUTORIZA LA VENTA PARA CONSUMO HUMANO DE PARTIDOS DE ARROZ DE ACUERDO CON LAS NORMAS QUE SE DICTEN AL EFECTO.

   4.8. TRATAMIENTOS.

   SE PROHIBE TRATAR EL ARROZ CON AGENTES QUIMICOS O FISICOS, ASI COMO LA ADICION DE SUSTANCIAS QUE PUEDAN MODIFICAR EL COLOR, OLOR Y SABOR DEL GRANO O ALTERAR SU COMPOSICION NATURAL.

   SE CONSIDERA, SIN EMBARGO, PRACTICA AUTORIZADA EN LA ELABORACION DE ARROCES LOS TRATAMIENTOS CON PARAFINA LIQUIDA QUE REUNAN LAS CARACTERISTICAS DE LA EMPLEADA EN FARMACOPEA Y CON ACEITES VEGETALES COMESTIBLES O CON GLUCOSA Y TALCO PARA PRESENTAR ARROCES LLAMADOS "MATIZADOS" Y "BRILLANTES" O "GLASE", CONDICION ANDO TALES TRATAMIENTOS A LO DISPUESTO EN EL DECRETO 1327/1963, DE 15 DE JUNIO.

   ASIMISMO, QUEDAN AUTORIZADOS LOS TRATAMIENTOS HIDROTERMICOS PARA LA OBTENCION DE ARROZ ESCALDADO O SANCOCHADO, O PARBOILED ARROZ CONVERTIDO Y ARROZ PRECOCIDO.

   4.9. ENVASADO DE ARROZ ELABORADO.

   EL INDUSTRIAL ELABORADOR Y AUTORIZADO, AL PONER A LA VENTA ARROZ BLANCO, LO CONDICIONARA EN ENVASES CERRADOS TERMICAMENTE O PRECINTADOS QUE LLEVEN SOBRE EL ENVASE EL NOMBRE Y DIRECCION DE LA CASA ELABORADORA O EVASADORA, CUALQUIERA QUE SEA EL PESO CONTENIDO.

   EL PRECINTO DEBE QUEDAR INSERVIBLE DESPUES DE LA APERTURA DEL ENVASE, CUALQUIERA QUE SEA EL SISTEMA DE CIERRE (COSIDO, ENGOMADO, ATADO, ETC.) Y EL PROCEDIMIENTO MANUAL O MECANICO QUE SE UTILICE EN EL PRECINTADO.

   EN UNA ETIQUETA ADECUADA SUJETA O ADHERIDA AL ENVASE O EN LEYENDA ESTAMPADA SOBRE EL MISMO DEBE QUEDAR INDICADO COMO GARANTIA DEL CONTENIDO, CON CARACTERES CLARAMENTE LEGIBLES, LA PALABRA "ARROZ", LA CLASE DE ELABORACION (GRANZA, SELECTO, FAMILIAR) Y TIPO A QUE PERTENECE.

   LA ETIQUETA O LEYENDA ESTAMPADA PODRA COLOCARSE EN CUALQUIERA DE LAS CARAS DEL ENVASE SOBRE SUPERFICIE RESERVADA A ESTE EFECTO, AUTORIZANDOSE LA ESTAMPACION DE DENOMINACIONES DE ORIGEN COMERCIALES Y DE FANTASIA, QUE PODRAN COLOCARSE SOBRE LA MISMA O DISTINTA CARA DEL ENVASE EN QUE FIGURA LA LEYENDA OBLIGATORIA, QUEDANDO PROHIBIDO EL EMPLEO DE TERMINOS O ILUSTRACIONES QUE PUEDAN INDUCIR A ERROR.

   (ANEXO OMITIDO)

1. BONIFICACIONES Y DEPRECIACIONES DEL ARROZ CASCARA.

1.1. POR DEFECTOS Y MATERIAS EXTRAÑAS.- LOS ARROCES CASCARA CON GRANOS DEFECTUOSOS EN CANTIDAD SUPERIOR AL CONTENIDO NORMAL ESTABLECIDO EN EL APARTADO 2.1, E INFERIOR O IGUAL A LOS MAXIMOS ADMISIBLES, SUFRIRAN UN DESCUENTO PROPORCIONADO AL DEFECTO POR CADA UNIDAD QUE EXCEDA DEL PORCENTAJE ADMITIDO COMO NORMAL, DE ACUERDO CON LA SIGUIENTE ESCALA.

(ANEXO OMITIDO)

1.2. POR VARIACION DEL RENDIMIENTO.- CUANDO UN ARROZ CASCARA TENGA UN RENDIMIENTO DISTINTO DEL NORMAL, LA BONIFICACION O DEPRECIACION CORRESPONDIENTE VENDRA DETERMINADA POR LA SIGUIENTE FORMULA:

V= 0,010 P (E-EN) + 0,007 P (B-BN)

SIENDO:

V= OSCILACION DEL PRECIO EN PTS/QM., EN MAS O MENOS, SOBRE EL PRECIO BASE.

P= EL PRECIO DE GARANTIA DEL ARROZ CASCARA DEL TIPO CONSIDERADO EN PTS/QM..

E= EL RENDIMIENTO EN GRANOS ENTEROS DEL ARROZ A CALIFICAR EN KG/QM. DE ARROZ CASCARA.

EN= EL RENDIMIENTO EN GRANOS ENTEROS NORMAL PARA EL TIPO CONSIDERADO EN KG/QM. DE ARROZ CASCARA.

B= EL RENDIMIENTO TOTAL EN BLANCO NORMAL PARA EL TIPO CONSIDERADO EN KG/QM. DE ARROZ CASCARA.

EL INTERVALO DE APLICACION DE LA FORMULA ANTERIOR TENDRA COMO LIMITE INFERIOR UNA DIFERENCIA CON EL RENDIMIENTO NORMAL DE 13 KILOGRAMOS PARA ARROCES DE GRANO REDONDO Y DE NUEVE KILOGRAMOS PARA LOS DE GRANO LARGO. FUERA DE ESTE INTERVALO, LOS ARROCES NO SERAN CONSIDERADOS COMO COMERCIALES.