Crema de carabassó
Autor | Mercè Vilagrasa Boldú |
Cargo | Advocada |
Páginas | 7- |
Page 7
• Quatre carabassons tendres i no massa grossos
• Dues pastanagues mitjanetes
• Una fulla d’api
• 50 grams de pinyons
• Dues cebes tendres no massa grosses
• Una patata petitona
(Podeu variar les proporcions d’acord amb el vostre gust)
En una olla hi poseu un rajolí d’oli d’oliva i en fred hi poseu el carabassó tallat a daus, hi poseu la ceba i les pastanagues trossejades i també hi poseu la patata talladeta a trossos. Ja podeu encendre el foc. Hi poseu la fulla d’api i amb una cullera de fusta ho remeneu uns 5 minuts. Hi afegiu la sal segons el gust de cadascú i veureu que les verdures treuen aigua i llavors hi podeu tirar un got de brou o d’aigua. Ho deixeu bullir 8 minuts i ja està preparada.
Quan estigui fred ho tritureu.
En el moment de servir-ho al plat o amb una perola i ben remenat, hi podeu tirar uns quants pinyons picats. Veureu què agradable resulta al paladar.
Les quantitats de cada verdura les...
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