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ENDOCRINOLOGÍA. El profesional de la nutrición trabaja hoy en medio de un barullo de voces polifónicas, a menudo contradictorias, y por si fuera poco con la sirena de fondo que alerta sobre los peligros de la epidemia de la obesidad y el sobrepeso. En este ambiente nada sereno es difícil encontrar la voz científica que guíe el camino hacia una nutrición preventiva y terapéutica. En ello están diversos investigadores y sociedades científicas, cuyos hallazgos desmontan algunos de los mitos de la alimentación e incluso cuestionan el mensaje apocalíptico que rodea al sobrepeso.
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Texto del publicado en el Boletín Oficial de las Cortes Generales, Congreso de los Diputados, Serie A, de 10 de septiembre de 2010.
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