Médicos, enfermeros, fisioterapeutas y psicólogos unidos en defensa de la salud y la sanidad pública. El movimiento 15-M ha generado también análisis y discusiones sanitarias que, poco a poco, se van estructurando en forma de declaración. La asamblea general de Sol ha dado el visto bueno a las reivindicaciones de los impulsores del cambio desde Madrid, y la idea es lograr ahora un consenso estatal. Contra los que tachan de idealistas a los que han salido a la calle, los profesionales sanitarios pueden entrever peticiones históricas en un manifiesto a pie de campo.
El talento de Dacosta, la potencia de productos como la gamba roja y el erizo y la pervivencia de recetas de siempre, bazas para lograr de la Unesco la declaración de Ciudad de la Gastronomía
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